可編程控制真空斬拌機是我公司多年生產經驗研制開發(fā)的高技術含量產品。整機主體采用不銹鋼制作，結構合理，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)，關鍵部件選用進口元件。該機可在真空狀態(tài)加入CO2或N2斬拌物料，通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結合，乳化效果好，確保產品達到最佳品質。

整機采用優(yōu)質不銹鋼材料制作,堅固耐用、易于清洗。

采用最佳的可編程控制器和觸摸屏，實現(xiàn)先進的操作控制。

溫度、時間、轉數(shù)可顯示并設定。可控制最佳斬拌時間。

主軸轉數(shù)Ⅰ型為200/1800/3600轉/分；Ⅱ型為變頻八位調速300~4200轉/分。

斬刀與斬鍋間隙為1.0~1.5mm，確保斬拌效果。

關鍵部件采用進口元件，如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等。

Ⅱ型采用變頻調速，可節(jié)省電能30％左右。

主電機符合歐盟標準。